«Вам нужно ускорить обмен веществ, чтобы похудеть» — эта фраза стала популярной среди экспертов по снижению веса. Часто за ней следуют предложения диет, тренировочных программ, детокс-коктейлей или слабительных чаев. Однако маркетинговая шумиха часто затмевает суть того, что такое метаболизм и как на него можно воздействовать. Разберемся, что влияет на метаболизм и можно ли его ускорить.
Три вопроса о метаболизме
— Что такое метаболизм?
Метаболизм — это процесс постоянного обновления клеток организма. Старые клетки разрушаются и выводятся, а новые строятся с помощью питательных веществ и энергии, поступающих с пищей и напитками. Любой прием пищи, включая картофель фри, является частью метаболизма, так как организм получает из него строительные материалы и энергию. Однако процесс похудения — это более сложная задача, зависящая от множества факторов, включая расход энергии организмом. Важно понимать, что метаболизм и похудение — это не одно и то же.
— Какие факторы влияют на метаболизм? Наследственность, образ жизни, диета?
Метаболизм у каждого человека индивидуален и на него влияют различные факторы, начиная с генетики и заканчивая качеством сна. Процесс переваривания пищи и выработки энергии также у всех различен. Люди с «энергосберегающим» типом метаболизма быстрее накапливают энергию и, как следствие, быстрее набирают вес. Люди с «расточительным» метаболизмом, напротив, менее склонны к набору веса. В прошлом «энергосберегающий» тип метаболизма был преимуществом, так как помогал выживать в условиях нехватки пищи, и большинство людей относятся к этому типу.
— Можно ли ускорить или замедлить метаболизм и стоит ли это делать?
Этот вопрос обычно возникает у тех, кто хочет похудеть. Для снижения веса необходимо расходовать больше энергии, чем поступает с пищей. Однако организм стремится к сохранению стабильности, включая вес. Когда снижается калорийность пищи, организм замедляет метаболизм и снижает энергозатраты. Поэтому в медицине часто рекомендуют увеличивать потребление продуктов с минимальной термической обработкой, чтобы достичь большего насыщения при меньшей калорийности. Важную роль также играет физическая активность, которая помогает увеличить энергозатраты организма.
Три факта о метаболизме
- Не нужно одновременно изнурять себя в спортзале и голодать. Вначале это может дать организму шок и привести к небольшой потере веса. Однако вскоре организм перейдет в режим экономии, что приведет не только к возврату веса, но и к его увеличению.
- Кофе, зеленый чай, детокс-коктейли, острая еда и продукты с «отрицательной калорийностью» — это лишь маркетинговые уловки. Чтобы не нанести вред своему организму, следует ориентироваться на сбалансированное питание, а не на «волшебные средства», добавки и чаи.
- Лимонный сок можно добавлять в воду для вкуса, но не стоит злоупотреблять и уж тем более не добавляйте соду или другие агрессивные вещества. Вода может замедлять всасывание сладких и газированных напитков, поэтому разбавление соков и газировок — хороший способ снизить их вред.
