Является ли кофеин вредным? Это вещество неоднократно обвиняли в наркотическом воздействии, однако его польза также не раз признавалась. Кофеин влияет на настроение и мыслительные процессы, но вызывает ли он зависимость? Легко ли от него отказаться? И какие положительные стороны есть у его употребления?

Представляем 8 фактов.

Стандартная доза кофеина

Это понятие ввел Мюррей Карпентер, автор книги «На кофеине». СДК (стандартная доза кофеина) — это количество вещества, которое люди обычно употребляют за один раз. 75 мг кофеина примерно эквивалентны одной порции эспрессо или ⅔ чашки заварного кофе. Однако следует помнить, что безопасная суточная доза индивидуальна для каждого человека.

Кофеин в роли нейросиимулятора

Особенно заметно влияние кофеина в состоянии стресса, усталости или болезни. Однако его воздействие может быть как положительным, так и отрицательным, в зависимости от состояния человека. Большие дозы кофеина оказывают стимулирующий эффект, который может восприниматься как эйфория или внезапное чувство подъема.

Полураспад кофеина

Кофеин всасывается в кровь и ткани примерно через 45 минут после употребления, но организму требуется гораздо больше времени для его расщепления и выведения из организма. Период полураспада кофеина составляет около 4 часов, по словам Джеймса Лейна, профессора психиатрии Медицинской школы Университета Дьюка в Дареме. Это не означает, что весь кофеин исчезает через 8 часов, для полного вывода может потребоваться до 12 часов.

Резкий отказ от кофеина

В «Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам» описаны эффекты, возникающие при резком сокращении употребления кофеина. Побочные эффекты могут проявиться через 12–24 часа после резкого ограничения или прекращения его употребления и включают пульсирующую головную боль, усталость, раздражительность, подавленное настроение и проблемы с концентрацией внимания.

Молекулярная структура кофеина

Кофеин, благодаря своему химическому сходству с аденозином, может связываться с аденозиновыми рецепторами в клетках головного мозга. Стимулирующий эффект кофеина связан с его воздействием на эти рецепторы. Аденозин, связываясь с ними, вызывает сонливость, замедляет активность нервных клеток и способствует расслаблению. Однако, когда кофеин занимает место аденозина и связывается с теми же рецепторами, он блокирует вызывающее сон действие аденозина, что приводит к усилению активности нервных клеток. Это заставляет человека чувствовать себя более бодрым и энергичным на некоторое время.

Усиление стресса из-за кофеина

Маленькое исследование среди любителей кофе показало, что кофеин усиливает реакцию организма на стресс, повышая артериальное давление, частоту сердечных сокращений и увеличивая выработку гормонов стресса, что может ухудшить концентрацию и снизить продуктивность.

Положительное влияние умеренного количества кофеина

Этот эффект связан с высоким содержанием в кофе антиоксидантов — веществ, которые защищают организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, и связанных с ними осложнений здоровья. Кроме того, данные, опубликованные Национальным институтом здравоохранения, показали, что кофе может снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Как кофеин усваивавается

Интересно, что женщины усваивают кофеин примерно на 25% быстрее, чем мужчины, азиаты медленнее, чем европейцы, а курильщики в два раза быстрее, чем некурящие. Беннет Алан Вайнберг и Бонни К. Билер в своей книге «Мир кофеина: наука и культура самого популярного наркотика в мире» писали, что некурящий японец, употребляющий кофе с алкогольным напитком, ощутит его эффект «примерно в пять раз» сильнее, чем англичанка, которая курила сигареты, но не употребляла алкоголь.