Отказ от пищи воспринимается людьми по-разному: для одних это способ поддержания здоровья, для других — настоящая пытка. Традиционная медицина скептически относится к временным отказам от еды, в то время как альтернативная медицина видит в этом методе эффективный способ лечения заболеваний и очищения организма. Но возможно ли полностью отказаться от пищи и стоит ли это делать? Рассмотрим преимущества и недостатки этого подхода.

Голодание и долголетие

Биохакеры активно ищут новые способы продления жизни, повышения продуктивности и очищения организма. Одним из таких методов является голодание, которое запускает процесс аутофагии — переработки клеткой собственных компонентов. В условиях нехватки энергии клетка начинает самостоятельно производить необходимые вещества, перерабатывая старые белки в энергию.

Сообщество WeFast из Кремниевой долины придерживается метода «Пост монаха», предполагающего 36-часовое голодание на воде. Однако в научном сообществе продолжаются споры о связи аутофагии с долголетием. Сам открыватель этого процесса, японский ученый Йосинори Осуми, не утверждал, что голодание напрямую способствует аутофагии, и его исследования проводились не на людях, а на дрожжах.

Эксперименты на животных показали, что аутофагия усиливается после 24 часов голодания, с пиком через 48 часов. Но как этот процесс протекает у людей, до сих пор неизвестно, и поэтому самостоятельное введение режима интервального голодания без консультации с врачом может быть опасным.

Голодание и похудение

Гарвардская медицинская школа выпустила руководство по интервальному голоданию, утверждая, что этот метод помогает снизить вес. Это связано с тем, что снижается уровень инсулина, и жировые клетки начинают расходовать запасённую глюкозу, что приводит к уменьшению жировой массы. Однако доказательств того, что этот метод эффективнее других диет, нет. Основной принцип любой диеты — потреблять меньше калорий, чем расходовать, и интервальное голодание — лишь один из способов, помогающий некоторым людям легче справляться с этим.

Ученые из Университета Алабамы провели исследование с участием мужчин с преддиабетом, сравнивая интервальное голодание в двух режимах: когда все приемы пищи укладывались в 8-часовой промежуток с 7:00 до 15:00 и в 12-часовой с 7:00 до 19:00. Обе группы сохранили свой вес, но у первой группы снизился уровень инсулина, повысилась его чувствительность и снизилось артериальное давление.

Аналогичные результаты были получены в исследовании с участием женщин с избыточным весом. Одни придерживались интервального голодания, другие — снижали калорийность на 25%. Через полгода обе группы потеряли одинаковое количество килограммов, но у участниц первой группы повысилась чувствительность к инсулину.

Установленный режим питания полезнее для организма, чем нерегулярные приемы пищи, так как организм адаптируется к расписанию, улучшая процессы усвоения и переработки пищи. Если при длительном интервальном голодании возникает непреодолимое желание есть в "неположенное" время, возможно, нарушен естественный ритм.

Как долго можно прожить без пищи

Голодание — состояние, возникающее при недостаточном поступлении необходимых для поддержания гомеостаза веществ. Мировой рекорд по длительности голодания установлен Агасси Вартаняном в 2016 году — он продержался без еды 50 дней. Продолжительность жизни без пищи зависит от множества факторов: веса, состояния здоровья, климата и других.

В первые 0-6 часов после еды происходит переваривание пищи, затем снижается уровень глюкозы в крови, являющейся основным источником энергии. Через 6-72 часа запускается кетоз — процесс расщепления жиров для получения энергии. После 72 часов начинает разрушаться белок в клетках, выделяя аминокислоты, которые преобразуются в глюкозу в печени, что приводит к потере мышечной массы.

Голодание влияет и на психику: замедляются когнитивные процессы, теряется контроль над поведением, возможны галлюцинации. Это может привести к агрессии и раздражительности.

Правильно подобранный режим питания положительно влияет на пищеварение. График питания должен быть естественным для вашего организма. Перед началом любой диеты или голодания обязательно проконсультируйтесь с врачом.